ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสมุนไพร

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสมุนไพร

เครื่องปรุง
1.เส้นก๋วยเตี๋ยวแช่น้ำจนนุ่ม 1 กิโลกรัม

2.ผักบุ้งหั่นท่อน 5 ถ้วย

3.น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อสมุนไพร 12 ถ้วย

4.เนื้อวัวส่วนเอ็นน่องหั่นชิ้นบาง 200 กรัม

5.ตับวัวหั่นชิ้นบาง 200 กรัม

6.เนื้อพื้นท้องต้มเปื่อย 3 ถ้วย

7.ลูกชิ้นเนื้อวัว 30 ลูก

8.กระเทียมเจียว

9.กากหมู

10.ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ

เครื่องปรุงรส

พริกขี้หนูสวนบดดองน้ำส้มสายชู

น้ำปลา

น้ำตาล

ขั้นตอนการทำ

1.ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้งพร้อมกันในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุกนุ่ม ใส่ลงในชาม แล้วลวกเนื้อวัว ตับวัว ลูกชิ้นเนื้อใส่

2.ใส่กระเทียมเจียวปนกากหมูและขื้นฉ่ายลงใน ชามก๋วยเตี๋ยว ตักเนึ้อพื้นท้องและน้ำซุปร้อนๆใส่ ปรุงรสตามชอบใจ