ส่วนผสม
เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กหรือเส้นหมี่ 1 กิโลกรัม
เนื้อวัวส่วยสะโพก 500 กรัม
คะน้าส่วนยอด หั่น 4-5 ต้น
ถั่วงอก 300 กรัม
ลูกชิ้นเนื้อวัว 15-20 ลูก
ปอดวัวต้มหั่นชิ้น 300 กรัม
ไส้วัวต้มหั่น 300 กรัม
เลือดวัวสด ½ ถ้วย
กระเทียมเจียวปนแคบหมู ½ ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ถ้วย
ผักชีซอย ½ ถ้วย
